Fornetto Agnelli Alluminio pour four
Le fornetto Agnelli Alluminio 3mm est en aluminium. Il s'utilise dans le four domestique. Il couvre ou reçoit les pâtes à pain et à pizza.
La matière exacte est l'aluminium. Le métal chauffe vite. La chaleur enveloppe la pâte et forme une croûte ferme.
Geste de cuisson observé en cuisine
La pâte repose sous le fornetto chaud. La vapeur reste près du pain. La croûte gonfle puis dore. Le fornetto sort du four au gant.
Compatibilité et entretien
Le fornetto convient au four. Il ne convient pas à l'induction. Il se lave à la main et se sèche aussitôt. Une cloche de four désigne le même usage pour le pain.