Plaque Agnelli Pasticceria e Pizza pour four
La plaque rectangulaire Agnelli Pasticceria e Pizza est fabriquée en tôle bleue. Elle se place au four pour cuire, gratiner et réchauffer. La forme rectangulaire occupe bien la grille.
Tôle bleue et cuisson au four
La tôle bleue capte la chaleur du four. Elle diffuse la chaleur sous la pâte. Le fond des pizzas reste ferme. Les biscuits colorent sans brûler.
Le geste observé en cuisine est simple. La pâte est étalée sur la plaque farinée. La plaque entre au four chaud. La plaque sort au gant après cuisson.
Usage en pâtisserie et pizza
Elle convient pour les pizzas, les lasagnes et les gratins. Elle convient pour les biscuits, les sablés et les viennoiseries. Elle ne convient pas à la plaque induction.
Entretien simple
La plaque se lave à la main à l'eau chaude. Elle se sèche aussitôt pour garder la tôle saine. Un plat de cuisson reste le terme courant pour ce format.