Cocotte Agnelli Rame martellato en cuivre
Cette casserole ovale est en cuivre martelé de 2 mm. L’intérieur est étamé à la main. La matière conduit vite la chaleur.
Le geste de cuisson consiste à monter doucement puis baisser aussitôt. Le cuivre réagit sans délai. Le couvercle garde le moelleux des plats.
Contenance et compatibilité
Le format ovale reçoit poissons et rôtis. La contenance convient à la table familiale. Elle s’utilise sur gaz et au four, hors induction.
Entretien simple
Le cuivre se lave à la main. L’entretien reste simple avec un produit doux. L’étamage évite le contact direct avec les aliments.