Faitout Agnelli Rame martellato en cuivre étamé
Cette casserole Agnelli est en cuivre martelé à l'extérieur. L'intérieur est étamé pour le contact alimentaire. La forme haute garde la chaleur des jus.
Cuisson à flamme et geste en cuisine
Le cuivre transmet la chaleur vite et de façon homogène. Il convient au gaz et à l'électrique. Il n'est pas compatible induction. Il contrôle les réductions et les sauces. Les 2 poignées stabilisent le versé.
Entretien
Il se lave à la main à l'eau chaude sans abrasif. Il se sèche aussitôt. La patine du cuivre évolue avec l'usage.