Agnelli Rame liscio : casserole ovale
La matière exacte est le cuivre lisse épaisseur 2 mm. L’intérieur reçoit une étamage à la main.
La cuve ovale porte deux poignées et un couvercle. La contenance accueille une volaille ou un rôti.
Cocotte cuivre pour four
Le cuivre transmet vite puis garde une chaleur égale. Le cuisinier saisit sur le feu puis couvre et enfourne.
Ce faitout convient aux braisés et aux jus. Cette cocotte avec couvercle limite l’évaporation.
Compatibilité et entretien
La casserole passe sur gaz et au four. Elle n’est pas compatible induction.
L’entretien reste simple : feu doux sous 220 °C, ustensile bois, lavage doux.