Poêle en cuivre étamé Agnelli Rame Liscio
Ce modèle Padella Svasata Alta associe un corps en cuivre à haute conductibilité et un intérieur étamé. Il ne porte aucun revêtement antiadhésif. La forme évasée haute contient les jus et laisse évaporer.
Matière et cuisson observée
Le cuivre réagit dès que la flamme change. La chaleur monte du fond vers les bords. Le geste convient aux réductions, aux sauces et aux cuissons précises. La cuillère glisse sur l’étain sans accrocher.
Compatibilité induction et feux
La poêle fonctionne sur gaz, électrique, vitrocéramique et induction. Le fond diffusant reste stable sur chaque foyer. Elle passe du feu vif au feu doux sans inertie longue.
Entretien simple
Le lavage se fait à la main à l’eau chaude. Le séchage immédiat protège l’étain. Les ustensiles doux préservent la surface.