Agnelli Rame liscio en cuivre lisse 2 mm
Le polsonetto Agnelli Rame liscio est fabriqué en cuivre lisse de 2 mm. L’intérieur est étamé à la main. Il porte 1 manche. La matière conduit la chaleur sur toute la paroi.
Cuisson au gaz et geste en cuisine
Il fonctionne sur les feux gaz. Il ne convient pas à l’induction. On l’utilise à feu doux pour le lait, les sauces et le caramel. On remue pendant la montée en température pour garder une texture régulière.
Entretien du cuivre étamé
Le cuivre se lave à la main à l’eau tiède. On évite les poudres abrasives. On le sèche après lavage. Le petit chaudron désigne le même type de casserole à lait.